Good & Goody: Gustul care te mișcă

**este o pizzerie specializată în pizza in teglia romana.**

Ce este de fapt special la această tipologie?

Teglia înseamnă „tavă” în italiană, iar numele vine chiar din felul în care se face această pizza. Aluatul este întins manual în tăvi din oțel albastru, urmând un proces de dublă coacere până la rezultatul final: o pizza crocantă, sănătoasă și foarte gustoasă.

Totul pornește de la aluat

Folosim preferment biga și făinuri bogat proteice, maturate minim 48 de ore, cu hidratare ridicată. Fermentația controlată pe termen lung îmbunătățește digestibilitatea și dezvoltă aroma, iar hidratarea mare dă un miez aerat, cu alveolare deschisă, și o crustă crocantă.

Ingrediente simple, alese cu grijă

Peste acest aluat punem ingrediente atent selectate, combinate fără exces, ca fiecare gust să se simtă. Credem că o pizza bună nu are nevoie de multe, ci de lucruri bune.

Mai mult decât pizza

Good & Goody este un concept hibrid: pizzerie și cafenea de specialitate. Pe lângă pizza, găsești la noi cafea de specialitate, focaccia, panini, supe cremă, deserturi și gelato. Ne găsești în Voluntari, pe Bd. Pipera 166-168, sau poți comanda online.